عصارخانه شاهی با زیبایی خود نماد صنعتی بودن شهر اصفهان است و به عنوان بنایی تاریخی گردشگران بسیار زیادی از آن دیدن می کنند. عصارخانه ها اشاره به آسیاب های بزرگی دارند که برای خرد کردن دانه هایی همچون دانه فلفل و زردچوبه کاربرد داشتند. از عصارخانه ها برای روغن گیری دانه های روغنی نیز استفاده می شد. ساختار آن ها به گونه ای است که دارای دو سنگ آسیاب بوده و چهارپایان به واسطه اهرمی این سنگ آسیاب های روی هم قرار گرفته را به حرکت در می آورند. با حرکت دورانی و ریختنِ دانه میان سنگ های آسیاب می توان دانه ها را خرد کرد. در ادامه مقاله به بررسی بیشتر این موضوع خواهیم پرداخت. همراه مجله املاک داران باشید.